Enroladinho de queijo e presunto

Rendimento: 50 enroladinhos pequenos ou 25 grandes
Ingredientes:
2 colheres de sopa de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
3 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
sal a gosto
1 gema para pincelar


Recheios:

cerca de 300 gr de presunto
400 gr de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:
Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos, a massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento melhor.


Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora.


Recheio:

presunto e queijo - cortar a fatia na metade e reservar.


Montagem:
Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes.
Polvilhe um pouco de farinha numa superfície lisa e limpa. Com a ajuda de um rolo de macarrão , abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo.
Corte pequenas tiras de massa e coloque a salsicha ou presunto com queijo no centro.
Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo não escape.
Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema.
Leve em forno pre-aquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.